草莓色的遠方──在紫皇農場打開一瓶夜行列車

午後，外埔的溫室像一節停靠在田埂邊的透明車廂，陽光穿過棚膜，灑在一排排「黑鑽」草莓的肩頭。農場主人說，這裡的草莓從不碰農藥與化肥，靠的是負離子過濾水和蜂箱裡的工蜂。果實於清晨五點前被摘下，帶著尚未醒透的晨露與隱約草氣，被送進隔壁那間沒有窗戶的釀造室。

在低溫不鏽鋼槽裡，碎裂的草莓與野生酵母交頭接耳，發酵六十天，再靜置九十天——一百五十天的沉默，像長途夜車上的慢速時區。期間不添香料、不添色素，只有偶爾的攪桶聲，像列車轉入彎道的低鳴。

傍晚時分，主人拔開試酒閥，酒液流進郊狼色的玻璃杯。那是一抹渾圓的石榴紅，未經過濾而略帶薄霧；光線在杯壁打轉，好像霓虹燈落在雨後的柏油。靠近時，可聞草莓籽輕輕爆裂般的酸香，背景則是淡淡青草與白花蜜質的呼吸——沒有任何人工糖漿的黏膩，只有果肉自己講述季節的語法.

第一口入口，酸度先是俐落地敲擊齒間，隨後滑入溫潤的甜。酒精只有 11%，像輕輕推開的紙門，不會令舌根發燙，卻足以讓肩膀鬆弛。餘韻裡出現一絲石灰與礦物的乾淨苦韻，提醒你這支酒同樣來自百香果農場的那片鈣質土層，而並非觀光景點裡速成的草莓糖水.

我端著酒杯走到溫室門口。夕陽像被誰放慢轉速的唱片，滑過遠方丘陵。蟬聲開始合奏，草莓香氣在微風裡來回——那氣味有點像舊情人寄來的不具名明信片，讓人想起某段已經褪色卻仍溫熱的旅程。

主人把未貼標籤的瓶子塞進我背包，說：「把它帶去你下一站，等月亮升起再開。」

於是我想像自己坐上夜行列車，在搖晃的車窗前拔開軟木塞。氣泡細細升起，像路燈在視線裡逐一點亮；草莓與酵母的低語混成背景樂，隨著車輪敲擊鐵軌的拍子，為無名旅途伴奏——那大概就是紫皇草莓酒真正的飲用方式：在移動中，在仍不確定抵達的夜色裡，讓酸與甜教人記得，遠方從來帶著果香。

如果日子偶爾太寂靜，就倒半杯草莓酒給自己；聽它輕輕氣泡，像窗外錯身而過的平行城市，提醒你還在路上，還有下一站。