沿著城市邊境的旅行

海鮮飯（Paella）一端上桌就像把落日最後的金黃打包進鐵鍋──番紅花與海鮮高湯把米粒燉得飽滿，蝦、蛤蜊和雞肉的鮮味在鹹度之後帶出一抹微甜。 下一鍋若換成深到幾乎吸光的黑，那便是墨魚飯：西班牙進口的墨魚汁滲透到米心，米飯軟嫩卻粒粒分明；先嘗到的是海風般的鹹鮮，隨即過渡到墨魚本身的自然甘韻。 兩鍋並列，色澤由番紅花的金黃一路滑向墨汁的午夜黑，味道也從海鮮的爽朗鹹香漸層至墨魚的甘甜尾韻──正是黛麗莎餐桌上最具代表性的「黃與黑」二重奏。