記得那年夏天的餐敘
春樹下午傳來訊息：「晚上要不要一起吃飯？」就這樣，冠中、芳懿和我，四個人在三板橋會館為春樹慶生。那是2010年的事了，現在想起來，已經是十五年前的回憶。 餐廳座落在臺北中城的巷弄中，由日治時代的洋樓改建而成，有種鬧中取靜的味道。三板橋這個名字，來自日治時代居民在瑠公圳上搭建的木板橋。經營者保留了舊地名，故稱三板橋會館。 我們先點了鮮榨果汁。蒜苗臘肉蝦仁端上桌時，蝦仁雖然不大，但飽滿有彈性，臘肉收得夠乾夠鹹，是很道地的江浙菜。菜飯的調味不會太重，米飯一顆顆均勻飽滿，香氣十足。我記得那天扒了三碗飯。 蔥油餅做成兩口可以吃完的size，變成精緻的小點，不會佔掉太多胃袋容量。還有一道不知名的菜，干絲是主材料。紹興醉雞是我最喜歡的菜之一，酒醃得非常入味，大概被我掃掉半盤。 蘿蔔牛腩燉得軟爛，醬色完全滲透到蘿蔔裡，可見是花功夫燜出來的。酥炸銀魚的重點在特調的黃芥末醬。清炒豆苗選用的都是嫩芽，多了甘甜少了苦味。 最後是醃篤鮮，上海名菜之一，由雞湯和金華火腿熬製，加入筍子、細切青蒜和百葉結。奶白的湯色很醇，那天我喝了五碗。 台北持續下了一週的雨，在磚造大宅院的落地窗旁，佐著雨聲用餐談笑，是很適合的夜晚。如果要好友聚會，或宴請賓客，三板橋會館是市中心很好的選擇。