雨水剛收斂，四維路的柏油還泛著薄亮的墨色，仿佛有人把整座城市浸入一台巨型唱盤，讓車燈的倒影隨著隱形旋律微微顫動。巷口那面淡紫色玻璃在晚光裡柔柔發亮──那便是 饗樂餐廳。一推門，奶油的暖香與白酒的涼意交錯而來，如同兩列列車在暗夜的分岔點擦身而過，彼此只留下瞬間餘溫。
舒芙蕾：一朵剛醒來的雲
廚房裡傳出輕輕的金屬敲碰聲，蛋白被打發成雲，又被細火托舉到比想像更高的軌道。這款不添加麵粉的配方，使得全部的重量落在空氣與時間之上。出爐那一刻，蓬鬆邊緣微微顫動，像旅途清晨第一陣尚未找到節拍的微風。湯匙探入，熱氣帶著牛奶的甜和香草的暗語，瞬間在舌尖化作一段旋律──輕、短、卻不肯消散。
白酒蛤蜊義大利麵：海浪的短波電訊
蒜片撞入橄欖油，發出細小噼啪；白酒沿鍋緣繞一圈，酒精蒸散得迅速而果斷。蛤蜊殼一顆顆開口，像深夜港口的信號燈，相互呼應。麵條吸飽湯汁後呈現半透明的光澤，入口先是蒜香，隨即升起蛤蜊的鹹鮮與白酒的微酸，尾韻則帶著似有若無的礦石味──像遠洋電台傳來的摩斯密碼，提醒你：海其實並不遙遠，只是被城市的樓層短暫掩蔽。
炭烤牛肉沙拉：午後低空綻放的煙火
薄切翼板牛在炭火上迅速封住外層，肉汁與脂香被鎖在微焦的紋理裡。當牛肉舖在羽衣甘藍與芝麻葉之上，暖意立即滲透生菜的青澀。自製油醋帶著芥末籽的小顆粒，像沙漏裡緩緩下墜的時間，把肉的煙燻與生葉的水氣串聯起來。第一口是炭火與血色的火花，第二口已被酸香收束，只剩輕盈與飽滿在喉中交握。
夜色收針
窗外天空由藍轉靛，路燈與雨痕在地面交織出晃動的譜表。餐廳裡，舒芙蕾留下的空盤仍帶著餘溫，蛤蜊殼疊成小小塔，牛肉沙拉的汁滲進盤底像一條細細河流。那條河流提醒著旅人：若願放慢步伐，台北總有一些被低聲播放的旋律──你必須推開一扇並不顯眼的玻璃門，摒息片刻，才能聽見它們在舌尖與心臟之間同步跳動。
走出門，四維路的風把嗅覺最後一絲奶油香帶往遠方。你抬頭，看見巷口霓虹打在積水上，像有人用手指輕輕撥動唱針，將這座城市的下一段樂句，慢慢放送。